在食品包裝領(lǐng)域，利樂包裝是一種廣泛使用的包裝形式，主要用于液態(tài)食品的包裝和運(yùn)輸。利樂包裝除了能夠保護(hù)食品免受外界污染和氧化的影響外，還需要對(duì)包裝內(nèi)的殘氧量進(jìn)行控制和測(cè)試，以確保食品的品質(zhì)和安全性。本文專門就利樂包裝測(cè)試殘氧量的意義與需要配置的儀器進(jìn)行介紹。

一、利樂包裝殘氧量測(cè)試的意義

殘氧量是指包裝內(nèi)的剩余氧氣含量。在食品包裝過程中，氧氣是不可避免地會(huì)進(jìn)入包裝內(nèi)，尤其是對(duì)于一些需要經(jīng)過高溫處理或長(zhǎng)期保存的食品來(lái)說，包裝內(nèi)的氧氣含量更高。如果包裝內(nèi)的殘氧量過高，會(huì)導(dǎo)致食品氧化、變質(zhì)、變色等問題，從而影響食品的品質(zhì)和口感。對(duì)利樂包裝內(nèi)的殘氧量進(jìn)行測(cè)試和控制，是保證食品品質(zhì)和安全性的重要手段之一。

另外在產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)、流通環(huán)節(jié)中，如果利樂包裝的密封性能不佳或阻隔性能不足，會(huì)導(dǎo)致包裝內(nèi)的氧氣含量過高或外界的氧氣進(jìn)入包裝內(nèi)，從而影響食品的保存期和質(zhì)量。通過對(duì)利樂包裝的殘氧量進(jìn)行測(cè)試，可以了解其密封性能和阻隔性能的情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并解決問題，提高食品的保存效果和質(zhì)量。

利樂包裝通過對(duì)殘氧量的測(cè)試和控制，可以評(píng)估利樂包裝的阻隔和和密封性，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并解決問題，提高食品的保存效果和質(zhì)量。因此，在食品包裝領(lǐng)域中，利樂包裝測(cè)試殘氧量的工作非常重要，對(duì)于保證食品的安全性和品質(zhì)具有重要意義。

二、利樂包裝殘氧量檢測(cè)需要用到的儀器

1、頂空氣體分析儀

利用頂空氣體分析儀進(jìn)行利樂包裝內(nèi)殘氧量檢測(cè)是評(píng)價(jià)利樂包裝的密封性能和阻隔性能較為快速的一種檢測(cè)評(píng)定方法。利樂包裝產(chǎn)品自下線至流通、貨架展示等環(huán)節(jié)均可通過對(duì)不同生產(chǎn)日期的產(chǎn)品進(jìn)行殘氧量檢測(cè)，以形成檢測(cè)數(shù)據(jù)指標(biāo)體系，可以以此快速的量化評(píng)價(jià)產(chǎn)品以及包裝的性能。這是一種較測(cè)試?yán)麡钒b材料阻隔性能還要直接而且有效的一種測(cè)試方法。

如果材料阻隔性能不高（尤其是鋁箔針孔超標(biāo)），就會(huì)在產(chǎn)品下線后，隨著時(shí)間的延長(zhǎng)，包裝內(nèi)的殘氧量不斷增加；如果包裝密封性不良，則會(huì)隨著時(shí)間延長(zhǎng)，利樂包裝內(nèi)部含氧量達(dá)到幾乎接近空氣中氧含量的比例；采用這種方法投入少（只需要2萬(wàn)左右投入，而非阻隔性儀器動(dòng)輒幾十萬(wàn)的投入），但卻可以在10秒內(nèi)實(shí)現(xiàn)對(duì)包裝的完整和阻隔性能的快速、量化檢測(cè)。

OGT-01便攜式手持頂空氣體分析儀

2、密封性測(cè)試儀

此類儀器分為負(fù)壓法與正壓法二類，均可用于其密封性能檢測(cè)。利樂包裝不論采用幾層或鋁薄的厚度不同的阻隔材料，其前提必須建立在密封完好的基礎(chǔ)之上，故此所有針對(duì)包裝或質(zhì)保期內(nèi)的檢驗(yàn)前提是開展了密封性能測(cè)試。

LEAK-01,LEAK-02,MFY-01,MFY-02四款軟包裝密封性測(cè)試儀

總之，利樂包裝測(cè)試殘氧量是一項(xiàng)重要的質(zhì)量控制工作，需要認(rèn)真對(duì)待和執(zhí)行，并配備專用的儀器。通過科學(xué)合理的測(cè)試和控制方法的選擇和應(yīng)用，可以有效地保證利樂包裝的性能和品質(zhì)，為食品的安全性和品質(zhì)保駕護(hù)航。同時(shí)，也需要在實(shí)踐中不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)創(chuàng)新，推動(dòng)食品包裝領(lǐng)域的技術(shù)進(jìn)步和發(fā)展。